在印度称为“五大白色毒药之一”的牛奶，到底是补品，还是毒药？

近些年来，原本生活必备的牛奶产生了许多争议。有人说它是营养品，对我们的骨骼发育至关重要；有人说它可能造成癌症，导致英年早逝。究竟谁是正确的呢？

日常饮用的牛奶

乳类是每个哺乳动物生长所必需的营养元素，它为我们的生长发育提供了能量。母乳富含各种营养物质 尤其是特别的糖一乳糖。对于刚出生的小孩来说，它含有的抗体和蛋白质，可以增强免疫力，完善免疫系统。需要注意的是，婴儿的身体系统里有一种特殊的酶一乳糖酶，它可以分解牛奶中的乳糖 消化牛奶。但是随着年龄的增长，人体产生的乳糖酶会越来越少，有部分人在婴儿期后就不再产生这种酶了。他们每天只能消化不超过150毫升的牛奶，否则就可能引起腹泻，这就是乳糖不耐症。

乳糖不耐症患者拒绝牛奶

但是，抛开乳糖不耐症人群来说。关于牛奶对健康的正面和负面影响依然有很多说法，负面的说法多种多样。比如骨质疏松、癌、 心血管疾病和过敏，那么科学研究是怎么说的呢？

较早的实验发现，牛奶与乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的高风险病发存在联系。但是荟萃分析发现，牛奶并不会增加患癌症的风险，并且牛奶中的钙甚至可以预防结肠癌。有一些统计数据认为，对于每天饮用超过1.25升牛奶的人来说，患前列腺癌的风险会增加，不过这种说法目前并没有被严谨地论证。

正常喝牛奶的家庭

同时科学研究还表示，每天喝100到200毫升牛奶，可以减少患癌症的风险。而且荟萃分析也没有发现饮奶会导致心脏病中风或者死亡，相反我们观察了一些数据会发现，饮奶可以降低患高血压的几率，不过这种情况目前没有得到严谨的论证。

与此同时，许多人担忧牛奶中含有激素和农药。其实牛奶中含有的激素密度非常小，需要喝大约5000升的牛奶，才能得到一片药丸的激素量。对于农药和抗生素，大多数地区会有专门的规定，确保流入市场牛奶的安全性。因此，我们无需对此特别担忧。除非你是牛奶过敏或乳糖不耐症的人群。

流入市场的牛奶

其实无论是母乳、牛奶、山羊奶还是骆驼奶，都含有丰富的营养元素。在贫困的地区，奶类可以帮助人们健康生活并降低婴儿的死亡率；在富足的地区，只要你不是奶类过敏和乳糖不耐症的人群，它们就是无害的。对于儿童；喝牛奶是快速获得钙元素的好方法；对于素食主义者，牛奶又是维生素B和维生素B12的良好来源。

但是需要明白一点，只喝牛奶并不能保持健康，牛奶不能代替日常的水资源；并且奶类是富有能量的食物，它们会带来额外的卡路里，这可能会导致我们的体重增加。

另外还有一件值得考虑的事情，牛奶制造厂为了追求利益的最大化，大量的奶牛被迫承受着令人难以置信的痛苦。他们与幼崽分离 没日没夜地生产牛奶，庞大的畜牧业也会产生大量温室气体，危害地球的环境。

大规模牧场

这些都是需要我们思考的问题，那对于牛奶你是怎样认识的呢？