中国癌症高发，和一个洗碗习惯有关？洗洁精残留真的那么可怕吗？

洗洁精是我们生活中使用频率很高的清洁用品，2021年市场规模达到147亿元，但是坊间一直流传着洗洁精残留会致癌的说法，上海的李阿姨在朋友圈看见洗洁精会致癌的文章后就改为只用热水洗碗，那么真相到底是什么呢？

中国人普遍习惯用洗洁精清洗餐具，但现在很多人觉得洗洁精不是天然产物，是化学合成的，残留在餐具上的洗洁精进入人体多多少少会有安全隐患。根据国家规定，洗涤剂的残留应该低于0.1mg/cm2。专家通过实验发现，冲洗两次后残留量已经符合国家标准，但即使冲洗五次仍有极少量残留，随着进食，这些残留物进入人体是否会对健康造成危害呢？洗洁精的主要成分是各种表面活性剂。它们的分子一端具有亲脂性，与油脂结合，把油脂包裹起来，一端具有亲水性，与水结合，这样就将被包裹的油脂分散到了水中并形成乳浊液，起到良好的去油污和乳化效果。                                               

去污原理

2015年，国家发布了《食品国家安全标准急性经口毒性试验》，其中洗涤剂用表面活性剂属于低毒和实际无毒。也就是说，按照洗涤剂中15~20%表面活性剂的浓度计算，至少需要60克表面活性剂，也就是300~400克洗洁精，才能让一个体重60公斤的人急性中毒致死。前面提到过，平时生活中经过正常洗涤的餐具残留的洗洁精本就微乎其微，即使进入人体也几乎没有毒害作用。但是，如果误饮少量洗洁精还是会造成肠胃的不适，需要及时喝水稀释或催吐，必要时还需要去医院就诊。

既然洗洁精本身是安全的，那么为什么会有洗洁精残留致癌的说法呢？最初是因为质监局公布的2014年餐具洗涤剂产品质量国家监督专项抽查结果显示380家企业的产品不合格率为6.4%，其中甲醛超标为不合格原因之一。甲醛对人体皮肤、粘膜、肝脏等有很大的危害，长期吸入甲醛会增加慢性呼吸道疾病的发病率，还会抑制免疫系统，导致肿瘤的发生。所以，并不是洗洁精致癌，而是不合格的以甲醛为防腐剂的洗洁精有致癌风险，只要购买合格洗洁精就可以了。

不过，洗洁精去油污的同时也能加速脂溶性致癌物的溶解，致癌物质可能会因为洗涤不干净而进入人体，所以一定要冲洗干净餐具。如果直接裸露双手清洗，虽然人体有皮肤的保护，不会吸收洗洁精中的物质，但洗洁精会带走双手的油脂，使双手干燥粗糙，最好在使用的时候佩戴手套，同时也能避免手上有伤口或病变时洗洁精的刺激。