农业对一个国家来说是不可替代的战略需求，对发展中国家的经济起着至关重要的作用。对于美国等机械化农耕大国来说，农业已经为经济做出了巨大的贡献。那么中国的粮食在产量是否就追不上美国呢？中国农民和美国农民谁更赚钱？

中国的粮食产量在很多领域是领先于美国的，拿小麦来说，小麦作为三大谷物之一，是中国居民不可或缺的主食，所以中国的小麦生产、消费均位于世界前列。

数据

数据来源于中国农业农村部与美国农业部官网的公示。由于两国运用的产量单位不一致，笔者在这里进行了大致的换算，采用一致的吨、万吨、斤、亩四个单位进行对比，数据精确到小数点后两位。

2018年，中国小麦种植面积3.6亿亩，其中春小麦种植面积约0.2亿亩，冬小麦种植面积约3.4亿亩；全国小麦总产量约13144.05万吨，其中春小麦产量643.5万吨，冬小麦产量12500.5万吨。平均亩产0.37吨/亩，约合740斤/亩。（注意这里说的是全国平均亩产量，不是某地或某种作物最高亩产量）

中国小麦产量数据

美国小麦种植面积2.9亿亩，收割面积约2.4亿亩；小麦总产量为6095万吨，平均亩产量0.21吨/亩，约合420斤/亩。

美国小麦产量数据

从数据中可以看出，2018年，美国的小麦种植面积比中国少19%，总产量仅有中国的二分之一，亩产量也仅有中国的43%。2019年两国产量都有所下降，但中国的产量依然排在美国前面，2020年数据还未完善，但估计由于疫情影响，产量会继续下降，但差别跟前两年不会很大。中国在小麦产量上可以说是遥遥领先美国。

但目前，中国居民对优质粮食的需求量不断增大，中国粮食的供需依然存在品种结构失衡的问题，所以每年都要靠进口缓解这个问题。美国作为农耕机械化最先进的国家之一，每年都有可观的产量用于出口，中国对美国的粮食依赖也逐年上升。依旧以小麦为例。

中国进口小麦的五个阶段

中国种植小麦已有几千年的历史，虽然目前产量已经超过了美国，但从上世纪90年代开始至今都一直离不开进口。总的来说经历了5个阶段后，小麦的进口量才趋于平稳。

• 第一阶段：供不应求（1992年—1996年）

这个阶段中国小麦产能低，供不应求，1992年和1995年的小麦进口量都超过了1000万吨，形成了以加拿大为主，美国、澳大利亚和法国为辅的进口格局。

• 第二阶段：自给自足（2004年—2008年）

1997年开始，国内小麦产量增多，小麦进口量也急剧减少，2003年比1996年进口总量减少了779.9万吨。

• 第三阶段：有所下降（2004年—2008年）

2004年，国家大力支持粮食生产，对粮食产业实行了种粮直补、良种补贴、农资综合补贴、农机具购置补贴四项补贴政策，国内粮食供求关系有了明显的改善。

• 第四阶段：持续上升（2009年—2013年）

受2008年金融危机影响，全球粮食价格大幅下降，2009年中古小麦大范围受到低温和强降雨的影响，供应紧张之后的2012年、2013年小麦产量都收到不用程度的影响，中国的小麦进口开始呈现持续上涨态势。

• 第五阶段：保持平稳（2014年至今）

全球小麦产量保持平稳，同时全球小麦价格持续走低，2014年进口量就一直保持平稳的态势。

我国一直没有停止过从美国进口小麦，美国小麦的进口份额也从上世纪的29.15%到了如今的57%。美国的小麦产量也仅仅排在欧盟和中国之后。

2018年全球小麦生产国产量比

虽然需要进口，中国的粮食产量每年也能趋于相对稳定的态势，产量也在不断提高。那么中国和美国在农业上的差距有多大呢？

中美农业发展状况

联合国粮食及农业组织（FAO）2007年的统计数据显示，中国的18亿亩耕地产值为3864.48亿美元，亩均农业产值214.7美元/亩；农业从业人口约2.58亿人，人均农业产值为0.15万美元/人。

美国耕地有29.7亿亩，耕地产值为1846.99亿美元，亩均农业产值62.2美元/亩；农业从业人口205.6万人，人均农业产值8.98万美元/人。

截止2009年，美国共有190万个农场，平均每个农场土地面积为1563亩，平均每个农场只有1.08人进行生产和经营，平均耕地更是高达1445亩。

我们经常能够听到的说辞是：“我国2.58亿多农民在养活14亿人口；而美国的205.6万农民就养活了3亿人口。”美国的农业发达，机械化农耕普及度高似乎已成为不争的事实。

机械化农耕

美国的农民更赚钱？

美国的农民严格来说是农场主，农场主可以理解为我们从前的地主，他们掌握土地所有权，可以自由买卖自己的土地。农业从业人员的平均耕地面积只是将耕地平均在了农场主头上，而除了大型的农耕机械外，农场主也缺不了工人。农机虽然已经非常智能，但在水果、烟草、蔬菜等作物的育苗、移栽、采收环节上还是显得捉襟见肘，所以农场主每年都会雇佣大量季节性劳工。这些劳工一般都是按天收费，相当于我们的散工，做一天算一天。

可以说，目前我国的农业处于联合收割机等季节性农机流动作业状态，而美国处于季节性劳工流动作业状态。

据统计，全美约有400万名农场劳工，如果加入到上文统计的205.6万农业从业者的数据中，美国人均农业产值也不过3.08万美元/人。

季节性劳工

所以说，如果将400万农村劳工都算在农业从业者中，美国农民未必比中国农民赚钱。

世界农业深受美国农业模式迫害

农场主不仅能够通过廉价的劳动力获得可观的农业产值，每年还可以获得政府的高额补贴。美国共有20多种农产品被纳入农业补贴范围，几乎涵盖了所有大宗农产品。2000年，美国农场主将近一半的收入都来自联邦政府的直接补贴，即使2008年奥巴马政府削减农业补贴后，各项农业直补依旧稳定在200亿美元以上，也就是说，每个农户每年都能从政府那里得到1万多美元的补贴。

美国农场主

所以，美国的农业优势在于高补贴、高度机械化、高度规模化，这样就形成了成本低廉、高效，农民高收益农业机制，也为全世界带来了低价的粮食。

低价粮食倾销和农业高补贴政策会直接导致发展中国家农民收入下降，农业生产力动力不足，生产规模难以提高，最终引发农业生产及粮价的动荡。所以我们也不必将美国农业模式当做神话，我国更应该向丹麦、以色列等国家借鉴经验，走集约化农业发展道路。