甲鱼富含丰富的营养物质，具有极佳的保健等功效，在中国，野生甲鱼重金难求，而印度甲鱼泛滥，价值千万，但是白送给我们，我们都不要，这到底是为什么？

一、印度人不吃甲鱼的原因

追其原因，这和印度独特的饮食习惯，以及宗教信仰密不可分。印度教是世界第三大宗教，也是印度的国教，高达83%的印度人信仰印度教。

而在印度教教义里，恒河是圣河，是 “印度的母亲”。甚至对于大多数教徒来说，人生的四大乐趣之一，就是到恒河洗圣水澡并饮用恒河圣水。可以说恒河在印度人心中的地位，等于黄河在我们中国人心中的地位有过之而无不及。印度人将恒河看作神明，他们认为恒河里面的一切都是圣灵，所以他们不吃河中的任何生物，其中就包括甲鱼。而除了文化因素外，还有一个自然原因，也助长了甲鱼的疯狂泛滥，那就是印度独有的甲鱼——恒河鳖。

二、天下第二的恒河鳖

恒河鳖的寿命长达70~100年，成年的雌鳖一年产卵一次，一次能产50枚卵。

除高产能力外，还有超强的护卵天性，直到小鳖掌握独立捕食的基本技能，才被允许独立生活。这极佳的繁衍意识，再加上甲鱼生性凶猛好斗，荤素不忌。伙食好了吃些田螺、蛤蜊、鱼、虾。伙食不好，来点蔬菜、水果这样的素锦拼盘。更别说它还有龟壳这个保护伞，这么多优势加起来，虽然还是不能稳坐头把交椅，叱咤恒河，只能位居食人鲶之后屈于副座，但是有首歌怎么唱的来着“天下第二也挺好”。

三、甲鱼的作用

据估计，恒河里大概有300万~500万只甲鱼。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、维生素D等营养素，不仅能增强人的免疫能力、调节人体内分泌功能，还能有助于婴儿智力的增强、多种癌症、白血病的抑制。

在拥有极佳营养价值的同时，还融合了鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的美味，让吃货们可以一次品尝五种风味，不用纠结于先吃鸡还是先吃羊。所以，甲鱼的价格也让人咋舌。在九十年代一斤甲鱼高达500元，想要买一只，怎么着也得花个几千，虽然现在价格有所下降，但是养殖的甲鱼一斤仍然需要50元左右，而印度这几百万只甲鱼，粗略估计，也得上千万甚至上亿。

四、为什么拒绝这价值千万的“礼物”

那么，这样一笔巨大的财富，为什么白送给我们，我们都不要？

这不得不再次提起印度的宗教，前面我们讲过，印度人将恒河看作母亲河，所以他们坚信恒河拥有强大的自净能力，认为无论怎样“虐待”恒河，恒河仍然会“待他们如初恋”。日常在恒河洗衣服，向恒河倾倒垃圾。早期，恒河自己确实还“应付”的过来，但是随着化工、冶铁、造纸这样高污染工业的废水污水，不经过任何处理就直接排入河里，即使自净能力在全世界主要河流中名列前茅，恒河也承受不住了，变成了世界上污染最严重的河流之一。

不过这不妨碍印度人民继续在河中沐浴，他们相信圣河恒河可以洗净人身上的所有罪恶甚至死后的尸体、骨灰也要进入圣河，以求洗涤污垢、净化灵魂。在融合了垃圾，工业废水，尸体骨灰这三样东西的河里长大的毒素甲鱼，谁敢吃？真是白送都不会要！

五、失败的治理计划

其实印度政府也想过治理恒河，八十年代，恒河行动计划响亮现身，被誉为有史以来最雄心勃勃的河流治污计划，结果却不如人意，反而成为了最失败的河流治污行动之一。2009年，印度政府重振旗鼓，从世界银行贷款十亿美元重启该计划，结果是——没有结果了。并且这十亿美元也没影了，但是，恒河现状貌似不错，这可能还要归功于疫情。因为全国封锁，朝圣者无法前往圣城哈里德瓦和瑞诗凯诗，大量工业企业停工，人类干预减少，恒河水质才有所改善。

当地的环境学者甚至声称，恒河水已经达到可以被饮用的状态，不过，估计也就只有印度人敢喝吧。毕竟，两年前人家就直接把重度污染的恒河水装瓶出售了，虽然售价高达五元，但在多地还被一抢而空。

六、如何在河流里找甲鱼

国内的甲鱼贵并且少，但是国内各种河流可不少。作为一种水生生物，有河的地方就有甲鱼生存的可能。

那么，我们怎么判断一条河里是否有甲鱼？

这可以从甲鱼的生活环境入手。甲鱼主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和一些水流缓慢的河流，而且它们有着“三喜三怕”的习性：喜静怕惊、喜阳怕风、喜洁怕脏。

所以，找甲鱼得先去附近居民稀少、光照好还干净的河流。不得不说，甲鱼还挺挑剔的。找到了汇集这三个特点的河流之后，距离甲鱼就近了一步。接下来，就是观察甲鱼具体在哪里。

三字秘诀 “抓泡芙”，别误会，这可不是真让你去抓泡芙。

所谓“抓”，其实是“爪”。甲鱼是水陆两栖，用肺呼吸的动物，没事的时候喜欢趴在向阳的岸边晒太阳，在上岸过程中，肯定会留下爪印。所以要仔细观察泥沙表面、树木和草丛之间。去得早了，说不定还能看到甲鱼上岸的过程。

而“泡”则是泡沫，甲鱼的气泡与众不同，密集并且呈双行带状或圈状，移速缓慢，但是消失较快。

最后，“芙”则是浮头，天气太热了，甲鱼也可能不上岸 ，而是在水面浮着，也就是所谓的“浮头”，此时它只有吻部和眼部露在外面，四脚伸开，在水面安详地躺着。

如果“抓泡芙”三个你都看到了，那么恭喜你，你可以捉甲鱼了。不过还得注意，捉到的别是甲鱼中的保护动物，那可是被刑法保护的生物，惹不起！