你能想象人肉的味道吗？为什么文明世界中，大家不吃人肉呢？当代社会不断发展，人们道德观念相对稳固，即便有吃人肉的心，也会因为道德束缚以及律法限制不敢轻易尝试。

但英国一位主持人“献身”科研，切下了自己腿上的一小块肉，欲将其吃掉，那么人肉到底是什么味道呢？

吃人肉在英国是犯法行为，即便是吃自己的肉也不合法，因此这位英国小伙取下人肉后没有直接食用，而是煮熟后对其气味进行了分析。

英国主持人对煮熟的人肉气味分析

按照主持人的描述，他认为人肉的纤维结构类似于鸡肉或牛肉，尤其是气味方面，要比其他肉类更加浓郁，这也让主持人差点没忍住食欲。

为了无限接近人肉味道的真相，研究人员对人肉的气味进行了提取，然后利用动物肉类，仿制了一份汉堡，主持人进食后，认为这份“人肉汉堡”味道非常不错，与“人肉是酸的”这种模糊的认知不尽相同。

可为什么人类普遍排斥吃人肉这件事，究竟是什么在约束着人类的思想和行为？难道仅仅是因为道德和律法的束缚吗？

人为什么不吃人肉？

如果单从人自身角度出发，最先形成障碍的，便是心理方面。在当代社会，人类的思想境界更高，人们普遍会对吃人肉这件事感到恐惧，甚至是恶心。

虽说这种天然的生理反应，是因为我们对人肉的未知所造成的，但道德观念和律法限制，也进一步强化了“人肉不能吃”这种观念。

可历史上人吃人的事件，却从未停止过，受到某些因素影响，时至今日，依旧存在着人吃人的现象。

历史上为什么会有人吃人现象？

人吃人的现象从古至今都存在着，虽说现当代文明逐渐将吃人这种行为摒弃，但非洲某些贫困落后的地方，依旧保留着这样的习惯。

《左传》当中曾有记载“楚人围宋，易子而食，析骸而爨，犹无城下之盟。”说的是当时宋人被困城中，兵粮寸断，为了继续抵抗，家家户户会交换孩子吃的故事。

《旧唐书·张巡传》中也有记载“吾恨不割肌以啖众，宁惜一妾而坐视士饥。”说的是安史之乱，张巡为坚守阵地，杀妾烹煮给士卒吃的事情。

而放眼世界各地，人吃人的事件还有很多，归根结底，某一地区成规模爆发吃人现象，要么是思想观念比较落后，风俗习惯相对特殊，要么是战乱年代粮食短缺，以此解决温饱问题。

可抛开道德和律法的束缚，人肉到底能不能吃呢？吃人肉这一行为，又是否具有可行性呢？

就算不受约束，人肉也是不能吃的！

吃人肉在现今社会不具备可行性，与“朊病毒”的传播有着密不可分的关联性，一旦感染“朊病毒”，死亡率将是百分之百，而人吃人恰恰是这种物质广泛传播的重要方式。

“朊病毒”最具影响力的事件，要追溯到19世纪50年代，新几内亚食人族的库鲁病爆发。这种病症会引发头痛和关节痛，几周后会出现行动困难，并伴随着全身颤抖，而库鲁病名字的由来，正是取自“Kuru”一词，也就是“害怕的颤抖”的意思。

当时，食人族部落每年有将近200人死于这种病症，对于人口分布本就不密集的地区来说，这个数字还是相当可观的。

当病症发展到晚期阶段，患者会出现丧失记忆的问题，甚至认不出与自己相熟的家人和朋友，有些时候还会发出莫名的笑声，也因此，“笑病”就成为了库鲁病的别称，而莫名发笑恰恰意味着，患者的生命即将终结。

为了深入探究这种病症，美国科学家卡尔顿·加杜赛克和澳大利亚医生加索姆对当地患者的尸体进行了研究。解剖脑部组织后发现，这些人的脑组织病理，竟然与羊瘙痒病以及克雅病几乎相同，而当地人吃人的风俗，正是这种病症传播的原因。

他们还针对患病人群进行了研究，发现库鲁病在女人和小孩之间传播更为广泛，而这或许与他们地位低下，只能吃男性不吃的人脑这一线索有关。

奈何当时医疗技术还不够成熟，针对库鲁病的研究，卡尔顿并没有找出相对应的治病因子。而在后续的反复实验中他发现，无论是分离菌类、原虫微生物，还是采取放射性照射对病毒核酸进行灭活处理，都没能阻止库鲁病的发作，于是卡尔顿得出结论，认为病原体并非病毒、细菌或微生物，而是某种蛋白质。

卡尔顿·加杜赛克

直到1982年，美国科学家斯坦利·普鲁西纳通过进一步的研究，发现了这种蛋白微粒，“朊病毒”才被人们熟知。

“朊病毒”为何如此厉害？强大的人体免疫系统，竟然对它束手无策，究其根本，不过是物质结构太具有迷惑性，而这正是人体免疫机制存在的漏洞。

“朊病毒”——“披着狼皮的羊”

“朊病毒”虽带有病毒二字，却和病毒不沾边，“朊病毒”的组织结构与蛋白质类似，形态和正常的蛋白质存在微妙差异，正是这种“貌似没问题”的外壳，帮它躲过了免疫系统，再加上它超高的防御能力，不怕高温、酒精、紫外线、强酸，简直就是蛋白界的小强。

超强的生存能力，造就了它超强的感染性，由于不会被消灭，即便经历了多层感染，甚至是机体死亡，也依旧会让动物或人受到感染并发病，致病能力可见一斑。不过该物质传播途径较为有限，如果不是同类相食，“朊病毒”将难以传播出去。

写在最后

所以说，吃人肉并没有我们想象的那么简单，除了道德、法律的限制外，“朊病毒”的存在也限制着这种行为。

到目前为止，对于“朊病毒”引发的病症，还没有什么有效的治疗方法，拒绝同类相食，包括动物之间，才能对“朊病毒”严防死堵。

另外，非特殊环境下，现代人对于吃人肉并没有很大的兴趣，人世间有那么多美食，已经吃不过来了，干嘛非得做出违反人伦纲常的事情呢？