洗洁精自上个世纪80年代在我国出现以后，就凭借高效的清洁能力，成为了广大人民洗碗的首选除污剂。不过近些年来，却有很多人认为长期的洗洁精残留，是我国癌症高发的一大原因。洗洁精残留真的会危害健康吗？我们该如何清除碗筷里的残留物？

洗洁精残留有多严重？

首先说一个事实，洗洁精洗过碗以后，无论冲洗多少次都无法完全清除，而我们在家洗碗最多冲洗两三次，所以碗筷里面存在残留物是普遍现象。

为了查明我们日常生活中洗碗有多少洗洁精残留，专家就曾经做过一次相关实验。

实验员首先取出三只大小、材质一样的瓷碗，并分别标记为1号、2号和3号，然后加入不同品牌的洗洁精，每一只碗里同时加入5ml，然后再放置1分钟。接着开始用同一水量的家用水龙头冲洗半分钟，至完全没有泡沫后，再分别取样进行检测。结果，实验人员发现，每只碗里洗洁精的残留量都在0.10mg/cm²以上，三组监测数据分别为0.12mg/cm²、0.11mg/cm²、0.15mg/cm²。

随后实验人员又对这些碗分别进行不同程度的清洗，第一只洗了两次，第二只洗了5次，第三只洗了20次。每次冲洗时间为10秒钟。

冲洗结束后，实验人员分别向三只碗中加入试剂进行检测，经过一系列复杂的操作后，得到的检测结果显示：

冲洗两遍后，碗里的洗洁精残留量降低至了0.06mg/cm²，差不多下降了一半左右；冲洗了5次的瓷碗，检查出来的数据已经下降到了0.01 mg/cm²；而即使是冲洗了20次以后，检测出来的洗洁精残留量已经微乎其微了，但仍然无法完全去除残留的洗洁精成分。

不过，根据GB14934-1994国家标准规定，洗涤剂的残留量应该低于0.1mg/cm²，可见，只要认真冲洗碗筷两次以上，那么洗洁精残留就不会太多。

专家解释道：“洗洁精残留物是无毒或低毒性化学物质混合物，只要低于国家标准，就不会对人体造成多大伤害。长期用洗洁精含量低的碗吃饭，造成的伤害可能还没有吃烧烤的危害大，更不可能引发癌症了。”

洗洁精残留物到底是什么？

但其实，洗洁精致癌并非空穴来风。在洗洁精、洗衣液等一系列清洁产品，刚刚在我国形成产业的时候，还是30多年前。那时候，由于各方面的条件不到位，所以洗洁精的检测标准还不是很高，其中还真的带有某些致癌物质，比如大家比较熟知的甲醛。

洗洁精并非只有能够清除油污的活性物质，由于它作为一种商品，必须和市面上其他品牌的产品进行竞争，就必然要在保质期、清洁效果和价格等方面提高竞争力。而其中防腐剂就是必不可少的东西了。

上个世纪，在清洁型防腐剂还没有产生的时候，甲醛是很多商家的唯一选择。如果不加入甲醛，洗洁精的保存将是一个大问题。在清洁型防腐剂产生以后，在洗洁精里面加甲醛的现象依然存在，因为它作为一种老牌防腐剂，不仅效果好，而且最主要是价格便宜，受到了很多商家的青睐。但是国家的动作也很快，马上将洗洁精的甲醛检测标准提高了很多，所以现在的洗洁精里面虽然依然含有少量甲醛，但只要认真洗碗，都不会有问题的。

除了甲醛和防腐剂以外，洗洁精里面还含有荧光增白剂和可能致癌物质二噁烷。为了让读者直观感受到洗洁精的主要成分，在此引用《消费者报道》对市面上13款主要洗洁精的检测报告。

表格中的数字并非化学物质的含量，而是实验人员的评分标准，也就是说评分越高的，去污力越强，或者含有的化学添加剂越少，10分为满分。

可以看到，13款产品的甲醇、甲醛和荧光增白剂均符合标准，所以都是10分。不过二噁烷、防腐剂的含量和清洁能力的差距就比较大了。

值得一提的是，洗洁精防腐剂中常用的MIT（甲基异噻唑啉酮）有潜在接触致敏性，常见的不良反应包括皮肤瘙痒、红疹，严重的可能还会导致接触性皮肤炎。美国接触性皮肤炎协会更是一度将MIT评为“年度致敏物质”，所以，有皮肤过敏的朋友还是应该戴手套、选择防腐剂添加少的洗洁精，或者干脆就让家人代劳洗碗也是不错的选择。

如何洗碗最干净、安全？

洗洁精残留虽然危害不大，但是也不得不防，而大家在家中常见的错误洗碗方式也不少。

比如：把碗筷放在一个大盆里一起洗，或者把碗泡久一点再洗。很多人认为，碗泡久了，油污会自然脱落一些，比自己直接洗更省力。还有朋友说：“洗碗真的很烦，我通常都是把碗筷泡在水里，放到心情好的时候再洗。”

但你不知道的是，在你把碗泡在水里的时候，细菌的体积却会不断增加，随后开始以几何级数增殖。如果按照细菌每20分钟繁殖一代计算，1个细菌1小时分裂成8个，那么10小时后就会分裂成10亿个以上。

有人说：“我就接一盆水直接洗，不放一晚上，这下总没有细菌了吧？”

细菌确实不容易滋生了，但同时碗也洗不干净了。

昆明市国家食品安全示范小组进行过一项洗洁精残留实验，测试人员分别用盆装水和水龙头冲洗的方式洗碗，盆装水刷洗两遍，流水简单冲洗一遍，流水冲洗30秒。去除洗洁精残留后，分别取样。

结果发现：盆装水冲洗一遍，残留最高，约估测量值0.081mg每100平方厘米，盆装水刷洗两遍，流水简单冲洗一遍的残留，也都超过了国家限定标准。

只有流水冲洗30秒的十二烷基苯磺酸钠测量值，小于0.005mg每100平方厘米。

可见，用水龙头冲洗更容易冲掉洗洁精的残留物。

第三个错误是用冷水洗碗。冬天烧水洗碗很麻烦，有的人干脆直接用冷水洗，但是冷水洗碗却弊端很大。首先，由于洗洁精的油污分子在高温下更加活跃，所以热水更容易洗干净碗筷。同时，长期用冷水洗碗还容易患上了“洗碗病”。

2021年11月29日，根据报道，福建福州一四五十岁的中年女性突然两只手又麻又痛。经过医生检查后发现，该女子患上了“洗碗病”。

由于她在家经常用冷水洗碗，而且每天反复洗碗，双手不断地做机械运动，导致手部肌肉受冷水刺激而出现肿胀。加上天气转冷，手部便出现麻木无力的感觉。所以说，用温水洗碗非常重要。

如今，洗洁精作为我们的日常用品，安全性已经达到了很高的标准，所以不需要有太多担心。我们反而应该更多地改正一些不合理的洗碗方式。