2002年，亚洲黑鱼入侵美国，让美国人大惊失色，立马采取措施扑杀，并将亚洲黑鱼列为了有害入侵物种，想法设法的想要消灭它们。但事与愿违，优越的水域条件让亚洲黑鱼不但加速了繁殖，体型也越来越大，已经在美国造成了大规模的泛滥，也对当地生态带来了严重的影响。咱们中国网友一看，这不就是乌鱼嘛，这在中国可是当之无愧的优质食材，怎么去到外国就成了危险鱼类了？

入侵美国的"亚洲黑鱼"

什么是乌鱼？

乌鱼又叫黑鱼，被美国人称为"亚洲黑鱼"，在中国的水域中，一条成年乌鱼正常只能长到30-35厘米，体重3公斤左右，而成功入侵美国的乌鱼能长到一米左右，体重可以达到9公斤。美国的淡水水域不但温度适宜乌鱼生存，而且无论在水下还是陆上都没有天敌，水中鱼类丰富，为乌鱼提供了充足的食物，而且美国人们也不吃这种鱼，更是为它们的生存繁衍创造了绝佳的条件。乌鱼在中国的天敌就是人，只要是盛产乌鱼的地方，都有不同的烹饪乌鱼的方式，清蒸、红烧、水煮，肉质紧实鲜嫩、刺少的乌鱼在中国深得人心，在中国要通过养殖才能满足供应。

市面上常见的黑鱼

让美国人最头疼的“亚洲鲤鱼”

这些年除了亚洲黑鱼，还有不少物种也成功入侵了美国，对美国的生态造成了威胁。面对这一类问题，美国还采取了一系列法律措施加以应对。美国的入侵物种中最著名的就是"亚洲鲤鱼"，当时美国为了清理河流中的水藻，从东南亚地区引进了"亚洲鲤鱼"，最开始亚洲鲤鱼出色地完成了它们的使命，但是很快它们的繁殖速度就超过了浮游植物。虽然亚洲鲤鱼不吃其他鱼类，体型大胃口大使得它们抢去了其他本土鱼类的食物，于是本土鱼逐渐消失，而且当时的美国也没有亚洲鲤鱼的天敌，他们也不爱吃，因此在美国的一些河里亚洲鲤鱼的数量已经达到了总量的90%。

体型巨大的"亚洲鲤鱼"

美国植物入侵案例

在美国，这种好心办坏事的事情并不是个例。1876年，一个美国人经不住野葛藤花的诱惑，偷偷从费城世博会带了一株回去种。美国之前是没有这种植物的，所以出于好奇，很多美国人开始跟风种植，政府也大力支持农民种植野葛藤来保护水土。但野葛藤同样没有天敌，生长速度快，所以很快爬满了房子墙面和街道，在美国南方各州泛滥成灾。于是美国人又乱了方寸，为了消灭这种外来物种居然又引进了一种外来物种，那就是"筛豆龟蝽"。这本身是一种杂食性害虫，美国人却寄希望于它能够解决这场"绿色危机"，但再次事与愿违，晒豆龟蝽不但没有解决野葛藤蔓延的问题，反而吃起了大豆，当年就造成了南方大豆产量减半。

爬满拖拉机的野葛藤

对比美国，我国入侵生物的下场

而入侵中国的外来物种运气就没有这么好了，只要能吃的，最后的下场都是被端上餐桌，甚至还供不应求，最终还要靠专业养殖。最具代表性的就是小龙虾、罗非鱼和牛蛙。小龙虾和罗非鱼已经成了中国夜市摊烧烤摊的主角，深受广大吃货的青睐；牛蛙虽然在刚进入中国时一度在各大湖泊、池塘和稻田里泛滥成灾，但最终还是逃不过被做成美食的命运，90年代左右就需要被大规模养殖。

餐桌上的乌鱼

我们可能会纳闷，就算拿野葛藤这样的植物没办法，那像亚洲黑鱼和亚洲鲤鱼那样的可食用鱼类，美国人为什么就不能像中国人这样，直接用吃来解决生物入侵吗？好像还真不太可行，并且有以下几点原因。

• 历史人文的差异

中国作为"世界四大文明古国"之一，这块土地上的人必须去寻找去尝试哪些东西能吃，哪些东西不能吃；满足饱腹的要求后又开始研究烹饪方式和调味料；为了能长期吃到这种食物就会研究种植和饲养。加之从古至今这片土地始终战乱不断，自然灾害也频频发生，百姓常常食不果腹，饥不择食，在逃荒的过程过程中又会发现一些新的食物，所以在这样的发展背景下就造就了我们更容易接受新食物，更善于发掘食物的烹饪方式。

我们都知道，美国是一个移民国家，16世纪开始，西欧各国就相继入侵积累资本，到了17世纪，英国开始在北美建立殖民地，殖民地与英国本土之间产生了裂痕，才爆发了独立战争，最后成立联邦制国家。也就是说，多个国家不同种族的人移民到美国，当时作为殖民地的美国已经拥有了相对成熟的经济、文化、宗教信仰和政治基础，在饮食方面也可以说是捡现成的，所以不会对新的食物有过多的探索。

• 饮食多样化的不同

中国巨大的人基数造成了不同的地区偏好的东西都不一样，比如广西人会吃牛瘪火锅，广东人会吃昆虫。不同地方的人也喜欢就地取材开发新的食物，同一种食材也有好几种做法，把全国的特色食物汇总，就形成了一种中国人什么都吃的感觉。

美国虽然汇集了多个国家的饮食，但入侵者基本都是带来自己国家最方便快捷的食物，因地制宜，变成了美国风味，所以美国的快餐文化也呈现多样化。

• 宗教信仰上的差异

在美国独立前，基督教的主要派别就已经传入美国，然后迅速发展成最有影响力的宗教，欧美的饮食禁忌和基督教教义有关，基督徒被禁止食用动物的血、被勒死的动物、死于非命的动物、祭过佛像等偶像的食物。为了保持自身的规范，很多派别都有一套严格的饮食禁忌，所以不是什么都能吃。

我国却没有这方面的约束，虽然信仰佛教的人会戒肉吃斋，但也是个人选择。

当然，外来物种的入侵也不是光靠吃就能解决的，也有一些中国吃货搞不定的物种，比如福寿螺和清道夫。福寿螺长得很像田螺，原本引入的目的是食用，但口感不佳，烹饪不当还会感染寄生虫，所以被弃养的福寿螺大量繁殖，危害农作物，已经被中国国家环保总局列为重大危险性农业外来入侵生物。最近网上有很多博主都在尝试烹饪清道夫，清道夫虽然能消灭水中的垃圾和鱼类排泄物，但更多的是吃其他鱼类的鱼籽，严重影响水产业和生态环境。而且中国人觉得它又脏又难吃，所以被餐桌淘汰了。

福寿螺

自从解决了牛蛙、罗非鱼和小龙虾，中国的吃货们似乎有点目空一切了，只要一听到哪个国家有入侵物种，就纷纷主动请缨，抢着为邻邦排忧艰难。但是面对外来入侵物种，我们应该始终保持着一颗警惕的心。这些不速之客不但会危害生态系统结构和生物多样性，还会影响农业、林业、畜牧业、渔业的发展，传统文化也会受到冲击，到时候人畜健康也难以保障。所以我们要自觉遵守生态道德规范，自觉维护生态系统的安全，才是防控外来物种入侵的最佳方式。