物种入侵一直是一个让全球头疼不已的问题，小到北美泛滥的亚洲鲤鱼，大到大肆捕食本土物种的鳄龟，都是可怕的入侵物种。

美国泛滥的亚洲鲤鱼

同样是这个原因，中国的一种小鱼，也造成了严重的破坏。不仅在国内造成严重的生态危机，引入国外后不同程度地造成破坏，甚至直接在欧洲泛滥。它究竟是什么鱼？为何它造成了如此严重的生态危机？

泛滥的究竟是什么鱼？

在欧洲泛滥的是麦穗鱼，这种鱼原产自中国的东北三省，其他地方并没有分布。麦穗鱼虽然是鲤鱼科的鱼类，但是体型并不大，只有3.7——10.2厘米长。虽然麦穗鱼的体型极小，但它们可以用数量弥补体型的缺陷。

麦穗鱼

麦穗鱼的繁殖速度特别快，比其他鱼类更早进入成熟期。一年繁殖两次，一次可以产出388——3060颗卵。虽然麦穗鱼寿命一般不会超过三年，但在短短两年多的生命中，麦穗鱼可以产出1552-12240颗鱼卵。麦穗鱼恐怖的繁殖能力在极大程度上缓解了因死亡而造成的种群数量减少。麦穗鱼还有一个特别的地方，那就是特别护崽。雄性的麦穗鱼会在鱼卵产出后一直护在鱼卵左右，不容许其他鱼类偷吃自己的幼崽，一直等到鱼卵孵化成小鱼才离开。

为何麦穗鱼是入侵物种？

麦穗鱼被多国判定为入侵物种，这可不冤。麦穗鱼原产地是中国的东北三省，因为以蚊子幼虫为食而被多国看中，被引入作为控制蚊虫数量的重要措施。虽然麦穗鱼控制住了蚊虫数量，但它造成的许多严重问题让人头疼。

泛滥的麦穗鱼

麦穗鱼是杂食性鱼类，捕食对象十分广。除了吃蚊子幼虫外，还吃任何比它小的水生动物，连水草、有机物残渣都不放过。它捕食的时候特别凶猛，会和其他鱼类抢食。很多性格温和的鱼类因为抢不过麦穗鱼而被“淘汰”。

而麦穗鱼最让人反感的是吃鱼卵。麦穗鱼虽然会保护自己产下的鱼卵，但并不会同样地去对待其他鱼产下的鱼卵。很多鱼类对自己的后代就是放养型的，只负责把鱼卵产下来，并不负责看管。麦穗鱼正是看中了这一点才发动突袭。它们会跟踪其他鱼类产下的鱼卵，在安全的时候把它吞吃进肚。很多本土鱼类都饱受麦穗鱼的欺凌，数量大减。

钓鱼人把捕获的麦穗鱼丢回水里

麦穗鱼除了繁殖能力强、捕食能力强外，还有一种可怕的生存能力。那就是——能在各种极端环境下生存。麦穗鱼的环境耐受能力十分厉害，可以在强酸、强碱、氧气含量极低以及温度极低的水体生存。这和麦穗鱼的原产地东北有密切关系，我国的东北地区自然环境十分恶劣，任何野生动物要想在这里生存都必须进化出极强的适应能力。

麦穗鱼正是在漫长而残酷的自然选择中进化出这些能力的，而这些也帮助它在引入其他地区后成功站稳脚跟。很多本土鱼类，由于生活环境安逸，而逐渐丧失攻击能力，在入侵麦穗鱼面前如同待宰的羔羊一样无力反抗。只能眼睁睁地看着麦穗鱼大肆吞食自己的幼崽，抢夺本属于自己的食物。

庞大的麦穗鱼族群

麦穗鱼造成了多大的破坏？

原产东北的麦穗鱼并不会自己插上翅膀飞到其他地区，而让麦穗鱼成功在其他地区站稳脚跟主要是人类在幕后做推手。

东欧国家开始在二十世纪六十年代从中国引入过一批麦穗鱼，而西欧国家从八十年代引入麦穗鱼，他们引入麦穗鱼都有一个共同的目的，那就是希望麦穗鱼能控制住蚊子的数量。虽然麦穗鱼圆满地完成了任务，但欧洲人发现这些外来的小鱼根本不好对付。它们会抢夺本土鱼类的生存空间，快速扩充自己的种群。而且麦穗鱼生命力极强，很难捕杀干净。

欧洲人不到最后时刻不会使用化学制品对付麦穗鱼，因为这会杀死本已严重濒危的本土鱼类，是“杀敌八百，自损三千”；更不可能引入麦穗鱼的天敌对付麦穗鱼，因为这会严重破坏本已很脆弱的自然环境。而捕捞进入自然水体的麦穗鱼简直是费力不讨好，捞出来只能拿起喂猫，根本不会有人吃这种小河鱼。

英国人往麦穗鱼泛滥的湖泊喷洒杀鱼药

一些在欧洲从事水产养殖的业主也懊恼地发现麦穗鱼还有一个可怕的地方，那就是它对自然水体里养殖的经济型鱼类会造成定向打击。麦穗鱼身上含有84种寄生虫，比如扁形弯口吸虫以及麝猫后睾吸虫。这些对麦穗鱼造成不了危害，但是传染到养殖的经济鱼类就不一样了。欧洲的许多本土鱼类死于麦穗鱼身上携带的寄生虫造成的疾病，欧洲本土的小赤梢鱼也因此数量大减，已到达濒临灭绝的窘境。

罗马尼亚、塞尔维亚、法国、英国等32个欧洲国家境内都有大量的麦穗鱼种群分布。欧洲人被入侵的麦穗鱼搞得焦头烂额，不得已才于2016年把它列入欧盟外来入侵物种名单。同时也开始采取措施对付难缠的麦穗鱼。

麦穗鱼在全球的扩张范围

让人意外的是，麦穗鱼不仅在国外是入侵物种，在我国的南方省份也变成了入侵物种。而南方省份中云南饱受麦穗鱼的入侵最严重。昆明在上个世纪80年代曾引入麦穗鱼控制滇池周围泛滥的蚊虫。蚊虫虽然控制住了，但是麦穗鱼开始大肆捕食滇池的土著鱼类，很多土著鱼类因此数量大减，甚至灭绝。麦穗鱼不仅出现在滇池，在抚仙湖、金沙江、洱海、拉市海、澜沧江、藤条江等江河都出现过麦穗鱼的影子，只不过其他地区相较于滇池受灾程度较轻。

由此可见，物种入侵无论在哪个国家都是严重的问题。靠引入外来物种进行生物防治并不是万金油，它后患无穷。

被丢进垃圾箱的麦穗鱼

为何欧洲人不吃麦穗鱼？

令人意外的是，作恶多端的麦穗鱼竟是可以被加工成美食端上餐桌的好食材。我国北方地区是麦穗鱼的原产地，自然开发了许多烹饪麦穗鱼的好方法。

因为麦穗鱼有大量的寄生虫，烹饪麦穗鱼只能先保证高温灭菌，而最好的方法是油炸。麦穗鱼个头小、肉多刺少、肉质紧实，自然适合油炸。油炸麦穗鱼之前会先掏空麦穗鱼的内脏，用面粉混上鸡蛋，然后再把麦穗鱼丢进去打个滚，让它沾满面粉。把裹好的麦穗鱼丢进热油锅里炸，等它炸好后从锅里捞出。摆好盘再配上椒盐以及辣椒面，这样一道简单而又好吃的黄金麦穗鱼就做好了。

黄金麦穗鱼

然而把麦穗鱼捕捞作为食物仅仅在中国才有，欧洲人并不打算把麦穗鱼作为食物，这是为什么呢？

首先，欧洲有很多国家临海，他们并不需要从河里捕捞鱼类食用，只需要捕食海鱼就可以满足他们对鱼类的需求。久而久之养成了吃海鱼不吃河鱼的习惯。

欧洲人爱吃的香煎三文鱼

其次，欧洲的餐具并不适合吃刺小的河鱼。欧洲人的餐具是刀和叉，只能处理大块的、没有小刺的海鱼肉。而大部分河鱼由于在鱼肉中间有很多细小的硬刺（肌间刺），并不适合使用刀叉食用。欧洲人因此很少吃河鱼，要吃也只会吃鲈鱼等没有小刺的大鱼。因为对河鱼的刻板映像，大部分欧洲人很讨厌吃麦穗鱼。

不过对炸鱼薯条有狂热爱好的英国人或许愿意尝试一下黄金麦穗鱼，因为两者除了使用的鱼类不一样外并没有多少差别。英式炸鱼选用的是剔骨后的鳕鱼排，在进锅油炸前都会用刀清除内脏以及鱼骨。清理完了再裹上腌料以及面粉鸡蛋油炸。麦穗鱼刺小，在高温油炸过程中也会变软变脆。再加上麦穗鱼又细又长，和细长的薯条刚好相映成趣。