你有没有发现，无论如何密封的米桶还是米袋，放一段时间后都会生虫。因此，这些虫肯定不是从外面爬进去的，那大米里面这些米虫会不会是大米自己孕育生成的？如果不是，它们会是怎么进去的？我们该如何防治这些“吃人”的米虫？有没有什么科学的办法来彻底杜绝米生虫？被米虫啃过的大米到底还能不能吃？

令人厌恶的寄生虫

挖挖令人厌恶的米虫

（1）米虫究竟是什么动物？

这种令人厌恶的虫子就叫米虫，也叫谷虫、谷牛，它的学名叫米象（Sitophilus oryzae）。它是一种鞘翅目的甲虫动物，具有飞行能力，是一种很难缠的动物。

米虫是全变态动物，要经历卵——幼虫——蛹——成虫这一完整过程才能变成具有飞行能力的甲虫。米缸里密布的小虫子就是成虫形态的米虫，它早在还是虫卵的时候就被它的母体注进了谷物内部。米虫的母体具有飞行能力，会有意识地往未收割的粮食以及囤积在粮仓内部的陈粮注卵。

寄生在大米中的米虫

（2）米虫为何会出现在大米里面？

米虫的繁殖能力十分强，一次可以繁殖500颗虫卵。米虫虽然只有几个月的寿命，然而它一生理论上可以繁殖8-9次。也就是说米虫可以用大量的繁殖弥补寿命短的缺陷。

为了保护寄生的虫卵，米虫会把一整颗米粒蛀空然后把虫卵注射进米粒，注射好后会从身体里分泌出一种物质封住洞口。米虫的卵呈半透明的椭圆形，一端要比另一端大。米虫的卵十分小，只有0.6——0.7 毫米长，0.28 ——0.29 毫米宽。只有通过电子显微镜才可以清楚地看清米虫虫卵的内部结构。

电子显微镜下的米虫

米虫的虫卵会在7——16天的孵化期之后变成幼虫，被母体寄生在粮食堆的幼虫会有意识地寻找食物，积蓄能量来为自己的进化做准备。米虫30天之后会像蚕一样作茧把自己整个身体包裹起来。被包裹住的米虫会通过7-10天的茧期变成成虫。

变成成虫的米虫就比较难对付了，因为它具有飞行能力，活动非常灵活，而且会假死。成体的米虫喜欢炎热潮湿的环境，如果家里的米生虫了应该看看是不是屋内的环境是不是过于炎热潮湿。

米虫的四种形态

（3）米虫为何是害虫？

寄生性极强的米虫已经成为了全球的公害，因为它除了极其寒冷的地方都有分布。米虫除了会攻击未收割的稻谷，还会寄生在小米、麦穗、玉米等粮食作物中。米虫在变成成虫后会食用袋子里的粮食充饥，而且它们会把粮食咬得乱七八糟的，米袋里的碎米就是被这些寄生虫糟蹋过的粮食。

被米虫咬过的粮食除了会变成碎屑外，还容易发热变软。发热变软的粮食霉变后会吸引其他以农作物为食的害虫，这些发现有食物可吃的其他害虫会像闻到血腥味的鲨鱼一样赶来大快朵颐。最令人厌恶的是赶来的害虫不仅会吃下霉变的粮食，还会继续糟蹋没有问题的粮食。

糟蹋粮食的蝗虫

（4）被米虫啃过的粮食能吃

虽然米虫对粮食造成了严重的危害，但它相较于其他害虫有一个“优点”，那就是不会传播瘟疫。米虫不会携带细菌以及病毒，被它糟蹋过的粮食碎粒如果不嫌恶心还是可以食用的。在中国缺粮的时候，甚至很多人会把稻米里的米虫和稻米一起煮熟吃下肚。

家里的大米有米虫怎么办？

曾经有人调侃在农药化肥滥用的年代，吃到有虫的蔬菜或者粮食说明是无公害农产品，但是稻米里的米虫还是一件让人恶心的事情。那么应该如何处理大米里的米虫呢？

米虫

（1）定期检查，早做消杀

米虫一般会在每年的八月上旬变成成虫，在这期间家中购进新米的要注意定期检查，发现的话要定期清理。同时也别忘了家中存放的陈粮，因为米虫除了会在未收割的稻谷上产卵外，还会渗透进到存放粮食的地方产卵。

一旦发现米虫已经寄生在大米中，那就应该及时进行消杀。首先应该及时分开被米虫污染的粮食以及没被污染的粮食。然后可以把大米放到阴凉通风的地方，用一个小盆接住米袋的开口，等米虫全部爬出口袋后再集中灭杀。注意米虫会装死，为了保险起见可以喷洒杀虫剂或者直接用火烧。

大米里的米虫

民间曾经有一种说法是把大米放到太阳底下暴晒可以消灭米虫，其实这种方法是“杀敌八百，自损一千”。把大米放到太阳底下暴晒虽然可以杀死米虫，但是却会损坏大米的品质。暴晒过的大米水分大量流失，变得十分干枯易碎，而且口感也下降了很多。关键是太阳暴晒过后还是会生虫，这让晒大米成了一件无用功。

（2）防止寄生，可以熏蒸

清理完的大米应该注意防止米虫再次寄生，需要一些让米虫绕着走的东西。可以在米袋放入大蒜花椒这样的香料，这些香料虽然有味道但是不会破坏大米本来的香味。对于人类无害的香料对于米虫这样的小型昆虫却是一种大杀器。根据测算只需要在一升（1.5斤）大米中放入二三十颗大蒜，就可以杀死里面的全部米虫。而装有香料的米袋（缸）会阻止米虫靠近。

放入米缸的香料

使用香料防止大米生虫是利用了熏蒸的原理。熏蒸是一种在灭杀害虫时广泛使用的方法，通过高挥发性的“有毒”气体在密闭空间中杀死害虫。除了香料外，酒精也可以做熏蒸剂。然而只有香料熏蒸米虫是因为香料的味道浓烈而持久，而且含有香茅醛、桉叶油素等有效灭杀米虫的成分，是十分理想的天然杀虫剂。

当然，米缸里放香料还是十分有讲究的，不是随便在顶部放几颗就可以的。为了最大程度防止米虫入侵，可以在米缸的上、中、下三部分均匀地各放上10颗大蒜或者20颗花椒。记得用纱布包好再放入米缸，同时也要记得定期更换香料，一般三个月换一次。

准备放入米缸的花椒粒

不过一种香料使用的次数多了，米虫也会产生耐药性。所以应该把熏蒸米虫的香料定期更换，除了花椒、大蒜外还可以用八角。

（3）冷冻杀虫，冷藏保存

除了讨厌香料外，米虫也十分害怕寒冷。根据调查得到的结果，米虫在最为寒冷的东北以及甘肃东部只能繁殖一代幼虫，在稍微温暖的山东可以繁殖两代幼虫，在更为温暖的浙江可以繁殖三代幼虫，甚至在炎热的广东可以繁殖高达七代幼虫。由此可见，寒冷是对付米虫的一大法宝。

对付寄生在大米里的米虫，可以直接把大米用包装袋装好丢进零摄氏度以下的冰箱或者冰柜冷冻。米虫很难在零摄氏度以下的环境撑过24小时，24小时一过就可以拿出大米清理虫尸了。清理干净的大米可以选择重新冷冻或者放入温度稍高的地方冷藏，因为米虫只需要要21天暴露在5℃的环境下就会死亡。

当然放冰箱（冷藏柜）的大米也十分有讲究。冰箱并不是安全的无菌环境，冰箱内部含有沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等能在低温环境下生存的细菌。如果放冰箱的大米没有完全隔绝外界环境的包装保护，很容易沾染上细菌，被人吃进肚子里的话会导致食物中毒。主要症状有：腹泻、呕吐、晕厥，严重的甚至会死亡。

因此不要用塑料袋装大米，因为它并不能完全隔绝外界，会导致大米受潮以及感染其他细菌。可以用食品用自封袋装要放进冰箱的大米，装的时候要记得关紧封口。如果有条件的话可以把要放进冰箱的大米做真空处理，抽走包装内部的全部空气并灌注氮气以及二氧化碳这样的惰性气体。

真空包装的大米

结语

米虫作为农业上的害虫，渗透能力强、繁殖能力强、危害极大。目前并没有可以杜绝米生虫的方法，要防治米虫泛滥得做好打持久战的准备。只有从生活中的细节着手，才能更好地解决问题。